要调整电子秤使其显示为八两（即400克），您可以按照以下步骤操作：

确认电子秤类型

每个电子秤的调整方式可能略有不同，首先需要确认您的电子秤类型。

表面调整

如果只需要从表面调整，可以将电子秤重新校准。具体操作方法如下：

放一公斤砝码上去秤上进行称量，手动校正输入800克。

其余重量以此类推，即可直接进行调整。

内部调整

如果需要内部调整，一般在购买时厂家已经在内部进行了校准。正常来说电子秤上有m1, m2, m3三个标准，分别用来设置表示不同的计重，比如m3称的是七两，m2称的是八两，m1称的是九两。

相关的可以参考说明书进行校准。

校准步骤

确定电子秤电池电量是否充足，电池没电应及时更换。

将电子秤水平放置在地板上，确保其不倾斜。

站在电子秤上，身体不要左右晃动。

各秤重五次，取平均值，这样秤出来的重量就比较准确了。

找另外一块准确的电子秤进行秤重，取平均值进行对比，如果误差较大，则说明电子秤内部存在问题，需要重新校准。

使用标准砝码

顾客可以事先准备好一个标准砝码，如一瓶矿泉水，以便进行校准。

请根据您的电子秤类型和实际情况选择合适的调整方法，并确保在调整过程中遵循电子秤的使用说明书，以保证调整后的秤重准确性。