晒莙荙菜的方法如下：

选择新鲜莙荙菜

选择新鲜、无病虫害的莙荙菜叶子，洗净并晾干水分。

烫水

将莙荙菜叶子放入开水里烫至变色，几分钟后捞出，放进凉水中，等完全凉透后沥干水分。

晾晒

使用衣架：拿个衣架挂起莙荙菜叶子，这样最干净且容易晒干。将叶子一片一片地摊开，确保通风良好，避免阳光直射，以免叶子变黄。

选择好天气：晾晒莙荙菜最好选择有阳光、通风、干燥的日子，这样可以使菜干更干净、更易于保存。

时间

晒干莙荙菜的时间取决于天气和湿度，通常需要几天到一周的时间。

保存

晒干后，可以将莙荙菜放入衬有防潮纸的纸箱或塑料袋中，以备自食或销售。

通过以上步骤，你可以轻松地将莙荙菜晒成干菜，保存起来方便又美味。