莙荙菜是一种营养丰富且具有清热解毒、行瘀止血功效的蔬菜。以下提供几种莙荙菜的家常做法：

凉拌莙荙菜

材料：莙荙菜、蒜泥、盐、醋、香油。

做法：

1. 莙荙菜焯水，捞出沥干水分。

2. 加入蒜泥、盐、醋、香油拌匀即可食用。

莙荙菜炒肉

材料：莙荙菜、猪肉、青蒜、蒜白段。

做法：

1. 莙荙菜洗净，梗切斜片，叶切段；猪肉切小片，青蒜切段。

2. 锅里热油，炒香蒜白段，加入猪肉翻炒至熟。

3. 继续加入菜梗翻炒至熟，再加入菜叶翻炒至软，加盐调味即可。

腐乳莙荙菜

材料：莙荙菜、腐乳、生姜、辣椒、淀粉、盐、鸡精、生抽。

做法：

1. 莙荙菜洗净，切段备用；腐乳加生抽拌匀备用。

2. 水烧开，加一点点油，莙荙菜放沸水中焯水5分钟断生，捞出用凉开水浸凉，沥干水分备用。

3. 热锅下油，油温五成热下姜末，加入莙荙菜翻炒，下腐乳和生抽的拌料翻炒。

4. 加小半碗水，水开后加辣椒，加水淀粉勾芡，水开后加入鸡精，翻炒均匀即可装盘。

爆炒莙荙菜

材料：莙荙菜、豆豉鲮鱼、酱油、盐、蒜、蚝油、糖、水、蒜蓉辣椒酱。

做法：

1. 莙荙菜焯水，捞出沥干水分。

2. 锅里热油，放入蒜瓣，放入豆豉鲮鱼翻炒。

3. 焯水的莙荙菜倒入锅中，把酱料加水搅匀，倒入，盖锅盖煮至合适的口感即可出锅。

洋葱木耳炒莙荙菜

材料：莙荙菜、洋葱、木耳、盐。

做法：

1. 莙荙菜洗净，焯水后捞出，过凉水再捞出挤出多余水分，切小段备用。

2. 泡发好的黑木耳洗净，控水备用；洋葱剥外皮，洗净，切丝备用。

3. 锅烧热放适量油，倒入洋葱炒香，再倒入莙荙菜和木耳加适量盐调味，翻炒几下即可出锅。

这些做法简单易学，可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，轻松在家享受美味健康的莙荙菜。