莙荙菜可以通过多种方式煮汤，以下是一种简单的家常做法：

材料

莙荙菜

大蒜

盐

醋

香油

做法

准备莙荙菜

将莙荙菜洗净，切段或整根，根据个人喜好选择。

焯水

将水烧开，放入莙荙菜焯水，大约1-2分钟，捞出后沥干水分。

调味

在焯好水的莙荙菜中加入蒜泥、盐、醋和香油，拌匀即可食用。

小贴士

焯水的好处：焯水可以去除莙荙菜中的一些草酸和涩味，使其口感更加鲜嫩。

根据口味调整：可以根据个人口味调整盐、醋和香油的用量，以达到最佳的口感和风味。

莙荙菜焯水后，不仅能够保持其鲜艳的色泽，还能使其口感更加鲜嫩润滑，是一道简单美味的家常汤品。