大专英语教育专业的课程通常包括以下几个方面：

语言学基础：

包括语音学、音系学、形态学、句法学和语义学等，帮助学生理解语言的结构和功能。

英语教学法：

介绍不同的教学方法和技巧，如交际教学法、任务型教学法等，并学习如何设计有效的教学活动和评估学生的语言能力。

英语语法与词汇：

深入学习英语语法和词汇，涵盖复杂的语法结构和丰富的词汇体系，并学习如何教授这些内容。

听力与口语技能：

提高学生的听力和口语技能，作为英语教学的重要组成部分。

综合英语 （也叫基础英语）：提高学生的英语阅读和写作能力。

高级英语：

进一步提升学生的英语综合运用能力。

英语口语：

提高学生的口语表达能力。

英语写作：

提高学生的英语写作能力。

英语视听说：

结合视听材料进行英语听说训练。

英美文学：

欣赏和学习英美文学作品。

英汉/汉英翻译：

学习翻译理论和实践。

心理学：

学习心理学的基本理论和应用，了解学生的心理发展和学习过程。

教育学：

学习教育的基本理论和方法，为将来从事教育工作打下基础。

教育实习：

通过实际教学环境中的实习，将所学知识应用于实践中。

此外，专业选修课可能包括文秘英语、旅游英语、商务英语、科技英语、视听说、社会语言学、心理语言学、语用学等。

请注意，课程内容可能因学校而异，具体课程设置以所在学校提供的教学大纲为准