支付宝集福活动选择在 10点18分开抢，主要寓意是 十全十美和 发财。具体来说：

十全十美：

10点意味着十全十美，完完整整的是一个好的祝福。

发财：

18分谐音“要发”，寓意着发财。

此外，选择在10点18分开抢还有以下原因：

避免网络拥堵：

与其他互联网公司的春晚营销时间进行错开，避免在除夕夜这个高峰时段造成网络拥堵，影响用户的参与热情。

营销策略：

作为一种营销手段，通过设定一个特定的时间点来吸引用户的注意力，增加活动的参与度和趣味性。

综上所述，支付宝集福活动在10点18分开抢，既体现了中国传统的吉祥寓意，又是一种有效的营销策略。