传统对折包法
取一张馄饨皮,放在手掌心。
在皮的中心放上一勺馅料。
用手指沾点水,在馄饨皮的边缘涂一圈。
将馄饨皮对折,捏紧边缘,形成馄饨的形状。
尖角馄饨法
类似于传统对折包法,但捏紧两端,呈三角形。
圆润馄饨法
类似于传统对折包法,但轻轻捏拢,形成圆润的形状。
莲花馄饨法
取一馄饨皮平放在手掌心,在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。
把馄饨皮稍交叉折好,再用两只手分别捏住馄饨皮的一角,并向中间反向靠拢。
最后把靠拢的两个角叠加捏紧。
港式云吞法
取一馄饨皮平放在手掌心,在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。
用筷子往下压馄饨馅,并用五个指头把馄饨皮往中间捏。
最后用虎口反复捏馄饨封口处,使封口捏紧。
元宝馄饨法
馄饨皮中间放适量的馅料,将馄饨皮对折成三角形,边角捏紧。
在长边的一角抹水,然后两角对折,重叠压紧。
草帽馄饨法
备好饺皮一张,对角铺在手心,一小勺肉泥放皮中。
对角叠成三角形,下边对叠,上角向上翻成草帽状。
温州馄饨法
取肉馅放在馄饨皮中间,然后卷折两次留一些面皮边。
把留出来的面皮边折叠上去,再把两边叠加捏紧。
北方版元宝馄饨法
取一张馄饨皮平放于手心,肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处,再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
四川抄手法
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
用中指勾压肉馅处,顺势将两个角叠加捏紧。
这些方法各有特色,可以根据个人喜好选择适合的包法。希望这些方法能帮助你包出美味的馄饨!