签订食堂承包合同时，以下是一些需要注意的事项：

相互沟通

在签订食堂承包合同前，双方应充分沟通，明确合作目标和需求，并制定出相应的食堂承包方案。避免使用格式合同，以免出现不适，建议请法律专业人员对合同进行审核和修改，以确保合同的适用性和有效性。

明确权利与义务

合同中应详细列明双方的权利和义务，包括出场、离场、金钱结算、职责等关键内容。确保每项条款都清晰明确，避免模糊不清的措辞，以免引起双方的权利义务和经济利益纠纷。

违约责任

合同中应明确违约责任条款，详细规定在违约情况下的责任和赔偿方式。由于每一项经济活动的具体情况不同，签订经济合同需要非常细致，个别语句的措辞可能会影响双方的权利义务和经济利益。

合作伙伴选择

选择有信誉、有实力的食堂承包公司合作，以确保合作双方的共赢。可以通过实地考察、查看合作案例、了解公司管理水平和口碑等方式，选择合适的承包公司。

合同细节

合同中应注明所有重要的细节，如食堂设备的投资、更新、维修责任，食品原料的采购、储存和使用等。确保合同内容详尽，避免遗漏重要条款。

法律法规遵守

承包食堂公司必须遵守国家和地方的相关法律法规，包括工商、消防、卫生等许可证的办理，以及食品卫生标准和从业人员健康证明等要求。

合同形式

合同应采用书面形式，明确双方的权利和义务，以便在发生争议时有据可依。书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式，以及电子数据交换、电子邮件等方式。

通过以上注意事项，可以确保食堂承包合同的合法性和有效性，保护双方的合法权益，促进长期稳定的合作。