东坡肉是江南地区的经典名菜，其起源地存在徐州和杭州两种主流说法，但现以杭州版本最具代表性。以下是详细信息：

起源地争议

- 徐州起源说：

最早可追溯至北宋时期，苏轼任徐州知州时，因黄河决堤，百姓以肉慰劳他，他改良烹饪方式后得名“回赠肉”。 - 杭州起源说：苏轼任杭州知州疏浚西湖后，接受百姓赠肉，将其与酒同炖，因色泽红亮、入口香糯而被称为“东坡肉”，并成为浙菜代表。

文化地位

- 东坡肉现为浙菜（杭州菜）代表，被列入杭州非遗，体现宋代文人“食不厌精”的饮食理念。 - 在中国十大名菜中，东坡肉以杭州版本最为著名。

制作特点

- 选用半肥半瘦五花肉，经红烧或焖煮，成品色泽红亮、软糯不腻，带有酒香。 - 杭州版本常加入酱油、黄酒等调料，形成独特江南风味。

总结：

东坡肉虽与苏轼紧密相关，但现以浙江杭州为发源地，兼具历史典故与地域特色，是江南菜系的标志性菜品。