凉面条麻酱汤的做法如下：

准备麻酱汁

取两大勺纯芝麻酱，加入半碗凉开水，搅拌稀释至适合拌面的稠度。

加入半勺麻油、半勺糖、1勺醋和两勺生抽，继续搅拌均匀。

锅放少许油，加入葱碎和蒜末爆香，能吃辣的可加入干辣椒末，炒出红油后添半碗水烧开。

将调好的麻酱汁倒入锅中，拌匀，备用。

煮面条

煮熟面条后，过凉水，然后沥干水分。

准备配菜

切上胡萝卜丝、小黄瓜丝，也可放上火腿或鸡肉丝等喜欢的配菜。

拌面

将面条放入碗中，加入调好的麻酱汁，拌匀。

撒上香菜、榨菜碎、花生碎、豆芽、香菇等配菜，拌匀后即可食用。

加料

如果喜欢辣味，可以淋上辣椒油或麻辣油，增加风味。

这样，一碗美味的凉面条麻酱汤就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，让味道更加符合自己的喜好。