湖南五年制高职院校包括但不限于以下几所：

1. 长沙民政职业技术学院

2. 湖南交通职业技术学院

3. 湖南城建职业技术学院

4. 湖南理工职业技术学院

5. 湖南工程职业技术学院

6. 湖南省体育运动学校

7. 湖南省芷江民族师范学校

8. 湖南商务进修学院

9. 湖南民族职业学院

10. 湖南省桃源师范学校

11. 湖南省第一师范学院

12. 湖南科技职业学院

13. 湖南艺术职业学院

14. 长沙职业技术学院

15. 长沙南方职业学院

16. 湖南石油化工职业技术学院

17. 湘中幼儿师范高等学校

18. 湖南工业职业技术学院

19. 株洲师范高等学校

20. 湖南信息职业技术学院

21. 湖南税务高等学校

22. 湖南冶金职业技术学院

23. 长沙航空职业技术学院空军装备部

24. 湖南大众传媒职业技术学院

25. 永州职业技术学院

26. 湖南铁道职业技术学院

27. 湖南信息科学职业学院

28. 张家界航空工业职业技术学院

29. 衡阳财经工业职业技术学院

30. 郴州职业技术学院

31. 岳阳职业技术学院

32. 永州职业技术学院

33. 娄底职业技术学院

34. 益阳职业技术学院

35. 湖南外国语职业学院

以上信息根据发布时间整理，具体排名和选择请参考官方最新发布的数据。