在四川省，有多所高职院校提供高铁乘务专业教育，以下是部分知名的学校：

四川交通职业技术学院

专注于培养交通运输类专业人才，包括高铁乘务专业。

拥有雄厚的师资力量和先进的教学设施。

四川航天职业技术学院

以航空航天类专业为主，但也提供高铁乘务专业。

学生将学习高铁运输相关的知识和技能。

成都信息工程大学

以信息类专业为主，设有高铁乘务专业。

强调服务意识和职业技能的培养。

成都铁路职业技术学院

成都市铁路局直属高校，培养了大批高铁乘务人才。

四川旅游学院

设有铁路运输专业，注重实践教学。

德阳职业技术学院

以服务交通运输产业为主，培养了大量高铁乘务专业人才。

四川师范大学继续教育学院

开设有高铁乘务专业，采取校企合作模式。

四川建筑铁路职业技术学院

公办全日制高等院校，提供高铁乘务专业培训。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体报名时间和要求，请参考各个学校的官方通知。