顺德职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 机电工程学院

制冷与空调技术

汽车检测与维修技术

机电一体化技术

数控技术

模具设计与制造

2. 电子与信息工程学院

电子信息工程技术

电气自动化技术

新能源应用技术

工业机器人技术

通信技术

应用电子技术

计算机网络技术

计算机应用技术

软件技术

3. 应用化工技术学院

应用化工技术

工业分析与检验

食品质量与安全

4. 医药卫生学院

护理

药学

康复治疗技术

5. 设计学院

雕刻艺术与家具设计

家具设计与制造

工业设计

装潢艺术设计

环境艺术设计

园林技术

景观设计

展示设计

工程造价

6. 经济管理学院

会计

财务管理

工商企业管理

国际经济与贸易

金融管理与实务

电子商务

物流管理

物流管理（中外合作办学）

市场营销

市场营销（中外合作办学）

工商企业管理（中外合作办学）

7. 酒店与旅游管理学院

酒店管理

旅游管理

烹饪工艺与营养

会展策划与管理

8. 人文社科学院

文秘

社会工作

9. 外语学院

应用英语

应用日语

请注意，以上信息可能随时间而有所调整，建议直接咨询顺德职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息