在福建省，专升本的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 福建师范大学闽南科技学院

2. 福建农林大学东方学院

3. 福建江夏学院

4. 福建工程学院

5. 福建科技职业学院

6. 厦门城市职业学院

7. 福建水利电力职业技术学院

8. 福州黎明职业技术学院

9. 福建卫生职业技术学院

10. 福建农业职业技术学院

11. 泉州医学高等专科学校

12. 福州英华职业学院

13. 泉州纺织职业学院

14. 仰恩大学

15. 阳光学院

16. 武夷学院

17. 厦门理工学院

18. 泉州信息工程学院

19. 泉州师范学院

20. 莆田学院

21. 宁德师范学院

22. 闽南理工学院

23. 闽江学院

24. 龙岩学院

25. 集美大学诚毅学院

26. 福州外语外贸学院

27. 厦门海洋职业技术学院

28. 泉州职业技术大学

29. 厦门医学院

30. 农林大学金山学院

31. 厦门华厦学院

32. 福州理工学院（征求）

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息