关于相声中的点菜顺口溜，综合多个权威来源整理如下：

一、经典菜品类顺口溜

传统名菜系列

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿，晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿，清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑，卤什件儿、卤子鹅、卤虾，烩虾仁儿、炝虾仁儿，山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼，清蒸哈什蚂、焖白鳝、焖黄鳝，豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼。

特色菜补充

炒和菜、炖牛肉烙大饼、花生仁儿、红鱼虫。

二、实用口诀类

蒸煮卤烧类：

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿，清蒸八宝猪、江米酿鸭子。

点菜技巧：用瓷实的饭食（如瓷碗）类比菜品分量足，例如“我给您炖牛肉烙大饼”。

三、练习建议

分段记忆：将菜品分为肉类、禽类、蔬菜类等板块，逐步练习。

结合互动：在表演中加入买卖菜的互动环节，如“你卖咸鸭子——我卖酱猪蹄儿”，增加趣味性。

注：部分菜品如“蒸鹿尾儿”“清蒸哈什蚂”等较为生僻，表演时可适当简化或替换为常见菜品。建议配合相声表演技巧，通过语气、节奏变化增强表现力。