香茅草与白茅草虽然同属禾本科，但属于不同属，其植物形态、香气和用途均有显著差异，具体区别如下：

一、植物分类

香茅草

属于香茅属（*Cymbopogon*），学名为柠檬草（*Cymbopogon citratus*），具有柠檬柑橘类香气，是制作卤肉、香料和驱蚊产品的常见原料。

白茅草

属于金须茅属（*Chrysopogon*），国内常称为岩兰草，与香茅属植物无亲缘关系。

二、外观特征

叶片：

香茅叶片细长且粗糙，下部有白色蜡粉，茎秆粗壮可达2米高；白茅草叶片较宽大，呈羽毛状，无蜡粉。

花穗：香茅花穗状，类似小麦；白茅草花序为穗状或总状，花色多为紫色或淡紫色。

三、香气与味道

香茅：具有浓郁的柠檬柑橘香，常被描述为“柠檬的香气”，是热带风味的标志性香料。

白茅草：气味微甜，带有草本植物的清新感，常用于清热解毒的草药配方。

四、用途差异

香茅：主要用于烹饪（如卤肉、咖喱）、饮品（如香茅茶）及驱蚊产品。

白茅草：传统医学中用于清热燥湿、凉血止血，现代多用于草药制剂。

五、历史记载

香茅在宋代《本草图经》中已有记载，形态特征与现代柠檬草一致。

白茅草在中医典籍中多有应用记载，但现代所指的“白茅”多指岩兰草。

总结：香茅草与白茅草虽同科，但属不同植物，香气、用途差异显著，不可混淆。选购时可通过气味（柠檬香vs草本甜香）和植物形态进行区分。