在湖南，提供五年制大专教育的学校包括：

1. 湘西民族职业技术学院

位于湖南省湘西土家族苗族自治州。

实行五年制大专教育。

2. 湖南电子科技职业学院

提供五年制教育体系。

3. 娄底职业学院

拥有良好的教育质量和教学设施。

注重实践能力培养。

4. 湖南理工职业技术学院

湘潭的建设路口，以新能源类专业为主。

5. 湖南铁道职业技术学院

株洲的石峰区，以工科专业为主。

6. 湖南邮电职业技术学院

长沙市天心区，与电信行业关系密切。

7. 长沙民政职业技术学院

学费相对较低，提供民政服务与管理等专业。

8. 永州职业技术学院

提供专升本考试机会。

9. 湖南交通职业技术学院

开设与交通相关的专业。

以上信息可以作为参考，具体选择学校时，建议进一步了解各学校的详细招生政策、专业设置和就业前景