根据多个权威来源的信息，广州大学王牌专业排名及特色专业如下：

一、国家级特色专业（5个）

法学

广州大学法学专业为国家级特色专业，入选一流本科专业建设点，是广东省重点建设学科。

工程管理

同样为国家级特色专业，涵盖项目策划、工程造价、供应链管理等领域，培养应用型管理人才。

土木工程

多个排名榜单将其列为王牌专业，推荐指数达4.7（222人推荐），是广东省重点建设学科。

给水排水工程

推荐指数4.9（39人推荐），国家级特色专业，涉及城市供水、排水系统设计等工程领域。

建筑学

推荐指数4.6（96人推荐），国家级特色专业，涵盖建筑设计、城市规划等方向。

二、省级特色专业（15个）

包括广播电视新闻学、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、物流管理等，部分专业入选一流本科专业建设点。

三、其他优势专业（根据推荐指数排序）

数学与应用数学：

推荐指数4.4（67人推荐），省级特色专业，数学建模、数据分析方向突出。

建筑环境与能源应用工程：推荐指数4.1（38人推荐），国家级特色专业，绿色建筑与能源管理领域领先。

国际经济与贸易：推荐指数4.1（40人推荐），省级特色专业，培养国际化经济管理人才。

四、综合排名参考

根据软科2024年专业排名，广州大学共有31个A级专业、38个B+级专业，其中人文地理与城乡规划、网络与新媒体等12个A级专业位列全国前20。

注：不同排名机构（如软科、QS、会计学排名）的评估标准存在差异，建议结合个人兴趣、职业规划及学校最新专业设置综合选择。