赣州地区提供全日制大专教育的院校包括：

1. 江西环境工程职业学院

2. 江西应用技术职业学院

3. 赣州师范高等专科学校

4. 赣南卫生健康职业学院

5. 赣州职业技术学院

6. 和君职业学院

其中，公办学校有5所，民办学校有1所。这些学校提供多样化的专业课程和良好的教学环境。

如果您需要更详细的信息，比如具体专业或者入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助