九江市的大专院校提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 工程类专业：

机械制造大类：汽车制造与装配技术、电气自动化技术、机电一体化技术、焊接技术及自动化、模具设计与制造、数控技术。

交通运输工程：船舶工程技术、船舶检验、游艇设计与制造、报关与国际货运。

材料与能源工程：船舶动力工程技术、船舶电气工程技术、航海技术、轮机工程技术、智能焊接技术。

2. 信息类专业：

计算机科学与技术：计算机应用技术、计算机网络技术、计算机信息管理、软件技术（WEB程序设计方向、可视化程序设计方向、数据库管理方向）、计算机通信、信息网络安全监察、图形图像制作、网络系统管理、中英合作办学计算机应用技术（动漫设计方向）。

信息管理与信息系统专业、教育技术学、数字媒体艺术专业、物联网工程专业。

3. 财经类专业：

财务管理、会计、会计电算化、税务、国际金融、国际经济与贸易、市场营销、电子商务、报关与国际货运、金融与证券、营销与策划、人力资源管理、室内设计技术、商务英语、旅游英语、英语教育、应用英语、商务日语、旅游管理、涉外旅游、航空服务、导游、酒店管理、法律事务、法律文秘、广告设计与制作、文秘、语文教育、新闻采编与制作、文化市场经营与管理、地理教育、公共事务管理、心理咨询、历史教育、药品经营与管理、中西医结合、护理、药学、城镇规划、工程造价、园林工程技术、电脑艺术设计、音乐教育。

4. 其他专业：

大数据与会计、供热通风与空调工程技术、船舶动力工程技术、航海技术、轮机工程技术、智能焊接技术、船舶电气工程技术。

医学相关专业：铁道机车、铁道工程技术、道路桥梁工程技术、物联网应用技术、移动互联网应用技术、发电厂及电力系统、护理学、医学影像技术。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息。