河南省的单招大专专业十分丰富，涵盖了多个学科门类，以下是一些热门和常见的专业类别以及具体的专业示例：

热门专业类别及示例

农林类

农学

园艺

林学

养殖类

畜牧兽医

动物医学

计算机与网络类

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

财经商贸类

会计

财务管理

市场营销

电子商务

食品与烹饪类

食品营养与检测

烹饪工艺与营养

服装纺织类

服装设计

服装与服饰设计

机电与制造类

机电一体化技术

数控技术

模具设计与制造

电子信息与电气类

应用电子技术

电气自动化技术

管理与文秘类

工商企业管理

行政管理

文秘

医学高等专科学校单招专业示例

智慧健康养老服务与管理

现代家政服务与管理

药品生产技术

冷链物流技术与管理

智能医疗装备技术

中医康复技术

职业技术学院单招专业示例

机械设计与制造

模具设计与制造

电子信息工程技术

物联网应用技术

计算机网络技术

现代移动通信技术

电气自动化技术

烹饪工艺与营养

中西面点工艺

智慧健康养老服务与管理

轻工职业学院单招专业示例

书画艺术

环境艺术设计

人物形象设计

计算机网络技术

食品生物技术

应用技术职业学院单招专业示例

应用化工技术

精细化工技术

分析检验技术

化妆品经营与管理

食品检验检测技术

药品生产技术

药物制剂技术

中药制药

化学制药技术

中药学

冷门专业示例

中药资源与开发学

女性学专业

家政学专业

环境工程

环境管理

文物保护技术专业

野生动物与自然保护区专业

农村区域发展专业

测绘工程

历史学及其研究

社会体育指导与管理

以上信息根据最近发布的数据整理而来，具体的专业设置和招生计划可能会因院校和年份有所不同，建议直接咨询相关院校获取最新信息