在山西省，提供3+2大专课程的学校包括：

1. 太原电力高等专科学校

2. 吕梁高等专科学校

3. 山西省财政税务专科学校

4. 山西警官高等专科学校

5. 运城幼儿师范高等专科学校

6. 太原大学

7. 长治职业技术学院

8. 山西艺术职业学院

9. 晋城职业技术学院

10. 山西建筑职业技术学院

11. 山西生物应用职业技术学院

12. 山西工程职业技术学院

13. 山西交通职业技术学院

14. 山西机电职业技术学院

15. 山西财贸职业技术学院

16. 山西林业职业技术学院

17. 太原生态工程学校

18. 太原市财贸学校

19. 太原市高级技工学校

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息