太谷县拥有多所大专院校，其中包括：

山西农业大学：

以农科为优势，以生命科学为特色，是一所综合性农业大学。

山西传媒学院：

中国第三所独立设置的本科传媒类普通高校，由国家广播电视总局和山西省人民政府共建。

晋中学院太谷师范分院：

由太谷师范学校和太行师范学校合并组建，面向基础教育。

山西交通职业技术学院：

位于太原市小店区，前身为山西省交通学校，被誉为“山西省交通行业的黄埔军校”。

山西农业信息学院：

属于山西农业大学信息学院。

山西省旅游职业学院：

位于太谷乌马河北岸的孟母城旁。

山西科技大学：

位于太谷城北，规划校园面积大，建筑样式漂亮。

山西农商职业学院：

位于太谷西站旁边，正在建设中。

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