陕西省的高职院校包括：

1. 杨凌职业技术学院

2. 陕西工业职业技术学院

3. 陕西铁路职业技术学院

4. 陕西职业技术学院

5. 西安航空职业技术学院

6. 陕西国防工业职业技术学院

7. 陕西交通职业技术学院

8. 西安电力高等专科学院校

9. 宝鸡职业技术学院

10. 安康职业技术学院

11. 汉中职业技术学院

12. 陕西财经职业技术学院

13. 陕西电子科技职业学院

14. 陕西电子信息职业技术学院

15. 陕西服装工程学院

16. 陕西工商职业学院

17. 陕西国际商贸学院

18. 陕西航天职工大学

19. 西安医学高等专科学校

20. 陕西能源职业技术学院

21. 西安高新科技职业学院

22. 西安三资职业学院

23. 陕西服装艺术职业学院

24. 西安海棠职业学院

25. 西安汽车科技职业学院

26. 陕西警官职业学院

27. 陕西经济管理职业技术学院

28. 西安铁路职业技术学院

29. 咸阳职业技术学院

30. 商洛职业技术学院

31. 西安职业技术学院

32. 渭南职业技术学院

33. 铜川职业技术学院

34. 陕西青年职业学院

35. 陕西纺织服装职业技术学院

36. 陕西旅游烹饪职业学院

以上是根据最近的信息整理的名单，具体院校和排名可能会随着时间和政策有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或教育部门