冷餐会的菜品种类丰富，可根据主题和预算灵活搭配。以下是常见的菜品分类及示例：

一、菜品分类与示例

沙拉类

- 墨西哥彩色沙拉（含生菜、番茄、鳄梨等）

- 法式尼斯沙拉（黄油、面包丁、奶酪组合）

- 凉拌青菜/凉皮/拌凉粉

冷餐类

- 德国进口里昂那蘑菇肠/野餐肠/鸡尾肠

- 热狗/汉堡包/披萨饼（可搭配酱料）

- 烤肉/烧鸡/香辣烤鱼

主餐类

- 咖喱鸡/西班牙辣鸡扒/墨西哥香辣烤鱼

- 意大利肉酱面/烤小牛舌配黑椒汁

- 生煎包/春卷/寿司

汤类

- 红菜汤/牛尾汤/酸辣汤/三鲜汤

- 海鲜汤/蔬菜汤

甜点类

- 巧克力慕斯/香蕉蛋糕/法式肉松卷

- 提拉米苏/芝士蛋糕/水果拼盘

酒水类

- 红葡萄酒/白葡萄酒/香槟/果汁

二、菜品选择建议

主题导向：

如西餐冷餐会可搭配鱼子酱酿鸡蛋、意式冷切肉；自助餐形式需丰富色系与造型。- 季节食材：春季可选芦笋、樱桃；夏季推荐西瓜、芒果；秋季搭配南瓜、火鸡；冬季则宜用根茎类蔬菜。- 成本控制：荤菜以酱制品为主，素菜选择凉拌或烤制；甜点可自制或购买现成。 三、特殊场景补充

酒会形式：以饮料为主，搭配小食（如司康饼、开胃菜）。- 无座位冷餐会：宾客自选饮料，服务员巡回服务。通过合理搭配食材与菜品，冷餐会既能满足味蕾需求，又能营造轻松愉悦的社交氛围。