大专学习烹饪相关的专业主要包括：

餐饮智能管理：

研究现代餐饮企业的管理策略，包括市场分析、运营管理以及营销策略。

烹饪工艺与营养：

学习现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等基本知识，进行中西餐烹饪操作、营养分析与配餐。

中西面点工艺：

专注于中西面点制作，包括面包、蛋糕、甜点等烘焙技术。

西式烹饪工艺：

学习西餐烹饪的理论与实践，包括各种西式餐点的制作。

营养配餐：

研究食物的营养价值，进行营养餐的研发和合理搭配。

这些专业为学生提供了全面的烹饪及相关领域的知识和技能，毕业后可以在餐饮业、食品行业、教育机构等多个领域就业。