在徐州泉山区，根据提供的信息，以下是一些大专院校的列表：

1. 江苏建筑职业技术学院

2. 九州职业技术学院

3. 徐州幼儿师范高等专科学校

4. 徐州生物工程职业技术学院

5. 江苏安全技术职业学院

6. 徐州工程学院

请注意，以上信息可能不全面，建议直接咨询当地教育部门或相关学校获取最新和详细的信息