在辽宁省，提供兽医专业教育的学校包括：

沈阳农业大学：

国家重点大学，设有动物医学相关专业。

锦州医科大学 （原名锦州医学院畜牧兽医学院）：提供医学、农学等学科门类，包括畜牧兽医学院。

沈阳医学院：

全日制普通本科院校，设有与兽医相关的专业。

辽宁农业职业技术学院：

位于营口，提供包括宠物医疗技术在内的畜牧兽医专业教育。

辽东学院（丹东）：

提供相关专业教育。

东北农业大学：

虽然位于黑龙江省，但动物医学专科在国内具有较高声誉，是辽宁省内学生可以考虑的选项之一。

以上信息基于最近的数据更新，具体学校的排名、专业设置和录取分数线建议访问各学校的官方网站或查阅最新的招生简章获取最新信息。