湖南的公办大专学校包括但不限于以下几所：

湖南中医药高等专科学校

地址：湖南省株洲市云龙示范区智慧路88号

类型：医学高等专科

益阳医学高等专科学校

特点：国家助理全科医生规范化培训基地等

长沙卫生职业学院

地址：湖南省长沙市湘江新区香山大学城岳宁大道6号

类型：纯医卫类高职学院

湘中幼儿师范高等专科学校

特点：由邵阳师范、武冈师范等合并升格而成

长沙民政职业技术学院

特点：涵盖多个社会服务相关专业

湖南工业职业技术学院

特点：机械工程相关专业较为突出

株洲师范高等专科学校

地址：湖南省株洲市

类型：师范类高等专科

湖南信息职业技术学院

特点：信息技术相关专业

湖南税务高等专科学校

特点：税务相关专业

湖南冶金职业技术学院

特点：冶金工程相关专业

长沙航空职业技术学院

特点：航空相关专业

湖南大众传媒职业技术学院

特点：传媒相关专业

永州职业技术学院

特点：综合性高职学院

湖南铁道职业技术学院

特点：铁道运输相关专业

湖南科技职业学院

特点：科技相关专业

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置和招生计划请参考各学校的官方公告或咨询学校招生办公室。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助