赣州的大专院校包括：

1. 江西环境工程职业学院

2. 江西应用技术职业学院

3. 赣州师范高等专科学校

4. 赣南卫生健康职业学院

5. 赣州职业技术学院

6. 和君职业学院

其中，公办学校有5所，民办学校有1所。您可以根据自己的兴趣和分数选择适合的学校进行报考。如果您需要更详细的信息，比如学校的特色专业或者录取分数线，请告诉我，我会尽力提供帮助