大学城中的民办大专学校包括但不限于以下几所：

南华工商学院：

位于广州大学城，是广东省第一所民办高校，实行公有民办的办学模式。

潍坊工商职业学院：

位于山东省潍坊市诸城大学城，是一所民办全日制普通高等职业院校。

山东海事职业学院：

同样位于山东省潍坊市的大学城，也是一所民办专科学校。

潍坊环境工程职业学院：

位于山东省潍坊市的大学城，提供环境工程方面的教育。

潍坊食品科技职业学院：

位于山东省潍坊市的大学城，专注于食品科技领域的教育。

福建华南女子职业学院：

位于福州的大学城，是建国后第一所具有独立颁发学历文凭资格的民办女子高等学校。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关院校或教育部官方网站获取最新信息