湘潭地区提供五年制大专教育的学校包括：

湖南国防工业职业技术学院

专业设置：

武器装备制造学院、武器装备维修学院、车辆工程学院、士官学院、建筑工程系、思政部和公共基础部。

特色：依托中国兵器行业和国防军工企业办学，培养军地两用人才，军工特色鲜明。

湖南吉利汽车职业技术学院

专业设置：

汽车学院、人工智能与软件学院、人文与管理学院，包含汽车工程系、新能源汽车系、软件技术系、智能制造系、管理系、人文系、英语系等。

特色：探索现代化学徒制人才培养模式，与企业合作共建实训中心。

湘潭医卫职业学院

特色：

专注于医学和卫生类专业，提供五年制大专教育。

以上信息基于最近的数据更新，建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新和详细的招生信息