根据最新的信息，广东省针对退伍士兵报考大专的院校有28所，具体如下：

1. 顺德职业技术学院

2. 广东交通职业技术学院

3. 广东水利电力职业技术学院

4. 深圳职业技术学院

5. 广州番禺职业技术学院

6. 广东松山职业技术学院

7. 广东农工商职业技术学院

8. 佛山职业技术学院

9. 广东私立华联学院（计算机网络、多媒体应用、市场营销、工商管理、人力资源、智能化控制、电子信息工程）

10. 岭南师范学院（机械设计制造及其自动化、机器人工程、社会工作、电气工程及其自动化、汉语言文学、法学、英语、数学与应用数学、生物技术、工商管理、环境设计、行政管理、学前教育）

以及其他一些未具体列出的院校。

报考流程通常要求退役士兵携带身份证、退役证原件及复印件到安置地的地级市招生办领取考生号，然后进行网上报名。考试科目主要包括语文、数学、英语，满分为450分。

请注意，以上信息可能会根据时间和政策有所变动，建议直接咨询当地的教育考试院或相关院校获取最新信息