江苏省的民办专科院校包括但不限于以下几所：

1. 南京信息职业技术学院

2. 苏州工业职业技术学院

3. 无锡科技职业学院

4. 常州信息职业技术学院

5. 南通职业大学

6. 明达职业技术学院

7. 九州职业技术学院

8. 硅湖职业技术学院

9. 应天职业技术学院

10. 苏州托普信息职业技术学院

11. 太湖创意职业技术学院

12. 江南影视艺术职业学院

13. 无锡南洋职业技术学院

14. 金肯职业技术学院

15. 南京视觉艺术职业学院

16. 建东职业技术学院

17. 苏州工业园区职业技术学院

18. 昆山登云科技职业学院

19. 苏州高博软件技术职业学院

20. 南京航空航天大学金城学院

21. 南京理工大学紫金学院

22. 南京邮电大学通达学院

23. 南京师范大学中北学院

24. 南京信息工程大学滨江学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和办学情况可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息