专科文秘专业的学生应该学习以下课程：

秘书学：

了解秘书工作的特点和性质，掌握秘书活动和人际交往的原则。

公文写作与处理：

熟悉各种公文（如通知、请示、报告）的概念、写作格式和内容要素。

秘书工作实务：

通过学习秘书的基本理论知识和职业素养，处理秘书事务工作。

办公自动化：

掌握办公软件的使用，提高工作效率。

文书与档案管理：

学习如何有效地管理文书和档案。

社交礼仪：

具备良好的公关能力，能够进行有效的人际交往。

此外，还可以考虑学习以下课程以增强就业竞争力：

商务管理：了解基本的商业和管理知识，如财务管理、市场营销、人力资源管理。

语言：特别是英语或其他外语，提高沟通能力。

计算机技术：学习计算机办公自动化、数据分析等技能。

法律：了解基本的法律法规，避免工作中的法律问题。

公关和营销：理解市场趋势，为企业制定有效的营销策略。

选择课程时，可以考虑自己的兴趣和未来的职业规划，选择最适合自己的方向进行深入学习。