鲤鱼的烹饪方法多样，以下是一些常见的做法：

干煸鱼块

食材：鲤鱼、姜片、蒜片、麻椒、干辣椒、芝麻、香菜

步骤：

1. 鲤鱼切片，腌制入味。

2. 炸至金黄焦脆。

3. 爆香调料和豆瓣酱，加入鱼块翻炒。

4. 加入芝麻和香菜段，出锅。

红烧鲤鱼

食材：鲤鱼、葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒

步骤：

1. 鲤鱼煎至两面焦黄。

2. 爆香调料和豆瓣酱，加水煮沸。

3. 放入鲤鱼，小火慢炖后收汁。

麻辣鱼块

食材：鲤鱼、姜片、蒜片、干辣椒、青麻椒、麻椒、芝麻、香菜

步骤：

1. 鲤鱼腌制入味。

2. 炸至金黄。

3. 爆香调料和豆瓣酱，加入鱼块翻炒。

4. 加入芝麻和香菜段，出锅。

糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜

步骤：

1. 鲤鱼腌制后裹上糊，炸至金黄。

2. 炒香调料和番茄酱，加水煮沸。

3. 浇在炸好的鱼上。

红酒烧鲤鱼块

食材：鲤鱼、红酒、葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒

步骤：

1. 鲤鱼煎至两面金黄。

2. 爆香调料，加入红酒、酱油、白糖和料酒，煮开后转小火慢炖。

3. 炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。

红小豆焖鲤鱼

食材：鲤鱼、红小豆、葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒

步骤：

1. 鲤鱼和红小豆一起炖煮。

2. 加入调料，煮至红小豆软烂，鱼肉入味。

干烧鲤鱼

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、干红椒、花椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐

步骤：

1. 鲤鱼煎至两面金黄。

2. 爆香调料，加入酱油、白糖、料酒和白醋，加水煮沸。

3. 放入煎好的鱼，小火慢炖至汤汁浓稠。

啤酒鱼

食材：鲤鱼、啤酒、葱、姜、蒜、朝天椒、盐、西红柿、番茄酱、蚝油、生抽、白糖

步骤：

1. 鲤鱼煎至两面金黄。

2. 爆香调料，加入啤酒、番茄酱、蚝油、生抽和白糖，煮开后转小火慢炖。

3. 炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来烹饪鲤鱼。