选择合适的代加工项目时，需要考虑多个因素，包括市场需求、竞争情况、技术难度、资金投入、政策环境等。以下是一些可能适合在家开设小型代加工厂的选项：

农产品加工

玉米深加工：如玉米罐头等。

花生深加工：如花生酱、花生油等。

棉花加工。

腌菜加工：如腌黄瓜、腌白菜等，原料多为农村种植，减少运输成本。

粮食加工：如大米加工、面粉加工等。

食品加工厂

生活用纸加工：如卫生纸、餐巾纸等，需求量大，投入相对较低。

特色食品加工：如蜂蜜、果酱、坚果糖果等。

网红手工制品：如编制物件、手工饰品等，适合网上销售。

服装代加工

与大工厂或工作室合作，利用其稳定的客户资源，从服装产业聚集地收购二手缝纫设备，招募工人进行加工。

消耗品加工

卫生纸、餐巾纸：每天消耗量大，需求稳定。

一次性方便筷子、快餐盒：走量薄利多销。

新能源燃油

国家大力扶持的项目，符合环保和可再生要求，投入不大，回报可观。

3D打印服务

随着3D打印技术的发展，提供3D打印服务，满足各种行业的客户需求。

手工制品加工厂

利用农村留守妇女的优势，进行简单的来料加工，如服装、包包、鞋子等。

木材加工厂

如果对木工工艺有一定技能和兴趣，可以制作家具、装饰品、木制玩具等。

金属加工厂

提供金属零部件的加工和定制服务，适用于建筑、汽车、航空航天等行业。

塑料制品加工厂

加工塑料制品，如塑料容器、管道、零部件等。

化妆品加工厂

生产个人护理产品，如面霜、洗发水、护发素等。

在选择代加工项目时，建议进行充分的市场调研，了解当地的需求和竞争情况，评估自身的资金和技术能力，并考虑政策环境和支持。此外，从小规模开始，逐步扩展业务，确保能够应对初期的挑战和风险。