陕西就业率高的大专院校包括：

陕西工业职业技术学院

排名：在陕西高职院校中排名第一，全国理工高职院校中排名第4。

特点：是西北地区首家由教育部批准改制升格的高职学院，拥有多个荣誉和奖项。

杨凌职业技术学院

排名：在全国综合高职院校中排名第7。

特点：是首批国家示范院校，以农林水利专业为强项，拥有现代化的实训基地。

陕西铁路工程职业技术学院

排名：在陕西高职院校中排名靠前。

特点：是国家骨干高职和省级示范校，专业以铁路工程类为主。

西安航空职业技术学院

特点：以工科为主，多学科协调发展，毕业生就业率高，深受航空企事业单位欢迎。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体情况可能会有所变化，建议进一步核实最新数据