在湖南，有多所高等院校提供成人高等教育，包括大专层次的教育。以下是一些提供成人大专教育的湖南高校：

1. 长沙职业技术学院

2. 湖南工程职业技术学院

3. 湖南铁道职业技术学院

4. 湖南商务职业技术学院

5. 娄底职业技术学院

6. 湖南信息职业技术学院芙蓉校区

7. 湖南交通职业技术学院

8. 湖南邮电职业技术学院

9. 郴州职业技术学院

10. 湖南师范大学

11. 湖南农业大学

12. 湖南工业大学

13. 湖南科技大学

14. 湖南理工学院

15. 湖南中医药大学成人教育学院

16. 湖南开放大学

17. 湖南航空工业职工工学院

18. 涟源钢铁总厂职工大学

19. 株洲市职工大学

20. 中钢集团衡阳重机职工大学

21. 衡阳工业职工大学

22. 长沙教育学院

23. 湘潭教育学院

24. 南华大学

25. 长沙学院

26. 湖南财政经济学院

27. 湖南工程学院

28. 湖南文理学院

29. 中南林业科技大学

30. 中南大学

31. 湖南城市学院

32. 湘潭大学

33. 湖南工学院

34. 湖南人文科技学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和课程设置，建议直接咨询相关高校或访问官方网站获取最新信息。