和田电大专科开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 学前教育

2. 会计

3. 行政管理

4. 人力资源管理

5. 工商企业管理

6. 计算机网络技术

7. 建筑工程技术

8. 机电一体化技术

9. 药学

10. 护理学

11. 金融管理

12. 法律事务

13. 物流管理

14. 旅游管理

15. 电子商务

16. 广告学

17. 土木工程

18. 应用韩语

19. 室内艺术设计

20. 汽车运用与维修技术

考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。