德化职业技术学院（德化陶瓷职业技术学院）开设的专业主要包括：

1. 艺术类专业：

工艺美术

艺术设计与制作

视觉传达艺术设计

产品造型设计

装饰艺术设计

雕塑艺术设计（石雕方向）

工业设计

材料工程技术

数字媒体技术应用

2. 管理类专业：

商务管理

营销与策划

工商企业管理

物流管理

外贸商务英语

3. 教育类专业：

学前教育

计算机应用

会计电算化

电子技术应用

4. 旅游服务类专业：

旅游服务与管理

中餐烹饪

现代家政服务与管理

请注意，以上信息可能随时间有所变动，建议直接咨询德化职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息