福建省内提供建筑相关专业的专科院校包括：

1. 福建工程学院

2. 厦门理工学院

3. 泉州职业技术大学

4. 福州职业技术学院

5. 黎明职业大学

6. 福建水利电力职业技术学院（水利工程建筑专业）

7. 厦门安防科技职业学院（建筑室内设计专业）

8. 福州英华职业学院（建筑室内设计专业）

9. 福建建筑高等专科学校

10. 泉州黎明大学

这些院校在建筑专业方面都有各自的优势和特色，提供不同的专业方向和课程，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。