河南省的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 河南职业技术学院

2. 漯河职业技术学院

3. 三门峡职业技术学院

4. 郑州铁路职业技术学院

5. 开封大学

6. 焦作大学

7. 濮阳职业技术学院

8. 郑州电力高等专科学校

9. 黄河水利职业技术学院

10. 许昌职业技术学院

11. 河南工业和信息化职业学院

12. 河南水利与环境职业学院

13. 商丘职业技术学院

14. 平顶山工业职业技术学院

15. 周口职业技术学院

16. 济源职业技术学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体院校名单和排名可能会随着时间和政策有所变化，建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的资料