在江西，选择单招大专时，可以考虑以下几所表现较为突出的学校及其优势专业：

江西职业技术大学

多个领域表现出色。

江西应用技术职业学院

应用技术领域实力强。

江西财经职业学院

财经类专业教学和研究有深厚积淀。

江西环境工程职业学院

环保领域专业人才培养。

江西交通职业技术学院

交通工程、汽车运用、物流管理等专业实力强。

江西外语外贸职业学院

外语外贸人才培养。

江西旅游商贸职业学院

旅游商贸人才培养。

江西工业职业技术学院

工科领域实力强。

江西水利职业学院

水利领域教育和培训。

江西制造职业技术学院

数控技术、应用电子技术等专业为国家级骨干专业。

上饶幼儿师范高等专科学校

学前教育专业为全省高职高专优势专业之一。

赣州职业技术学院

“畜牧兽医专业群”为全省高职高水平专业群。

江西电力职业技术学院

电气自动化技术等专业实力强。

鹰潭职业技术学院

机电一体化技术等专业。

江西工程职业学院

机械制造与自动化等专业。

上饶职业技术学院

现代化教学设施和实训设备。

江西工业工程职业技术学院

省属重点中等专业学校，正朝着大学本科教育方向发展。

选择学校和专业时，建议根据个人兴趣、专业前景、师资力量、教学质量、就业情况等多方面因素进行综合考虑。同时，也可以参考最新的排名和名单，以及学校官方网站和招生简章获取最新信息。