在郑州，提供乘务专业的大专院校包括：

1. 郑州城市职业学院

专业方向：高铁乘务专业

办学性质：民办全日制普通高等院校

办学特色：拥有实习实训基地和稳定的就业基地

收费标准：学费每年约7600元，住宿费约1400-1500元

2. 郑州航空工业管理学院

专业方向：空乘专业

办学性质：公办全日制普通高校

办学特色：具有航空特色，与中国民用航空局共建

3. 郑州铁路职业技术学院

专业方向：高铁乘务专业（高速铁路客运乘务）

办学性质：公办高职院校

办学特色：提供实习实训机会，学费标准为每生每年约3600元

4. 郑州信息工程职业学院

专业方向：国际邮轮乘务管理

办学性质：公办全日制普通高校

5. 长垣烹饪职业技术学院

专业方向：国际邮轮乘务管理

办学性质：公办全日制普通高校

6. 郑州旅游职业学院

专业方向：国际邮轮乘务管理

办学性质：公办全日制普通高校

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新政策请参考各学校的官方网站或直接咨询学校招生办公室