根据提供的信息，大专毕业生在陕西可以报考的编制主要包括以下几类：

公务员职位

可以报考国家公务员、省级公务员、市县级公务员等。

专科学历可以报考公安类岗位，如警员和特警，但需注意年龄限制。

事业编制

可以报考科研单位、教育单位、文化单位、新闻、广播、出版单位、卫生单位、体育单位、勘察设计单位、农业、林业、水利和气象单位、社会福利单位、环境保护单位、交通、城市公用等事业单位。

部分事业单位专业技术性强，对学历要求放宽，可能接受专科学历，尤其是工科类专业。

偏远地区事业单位对学历要求较低，专科生报考的岗位比例可能高达60%。

行政编制

行政编制岗位通常是党政机关的管理岗位，要求本科及以上学历，但部分岗位可能接受专科学历。

报考时，考生需要仔细阅读招考公告或招聘网站上的信息，了解具体职位要求和报名条件，并准备相应的资格证书和证明材料以提高竞争力。

请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议关注官方最新发布的招考公告以获得最准确的信息