徐州的大专院校提供多种专业，以下是一些主要的专业类别和具体专业名称：

教育类专业

学前教育

特殊教育

体育教育

早期教育

现代家政服务与管理

小学英语教育

舞蹈表演

工程类专业

建筑装饰工程技术

建筑工程技术

供热通风与空调工程技术

机电一体化技术

工程造价

软件技术

机械制造及自动化

电气自动化技术

应用化工技术

物联网应用技术

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

食品科学与工程

农林类专业

动物医学

园林技术

畜牧兽医

宠物医疗技术

现代农业技术

园艺技术

植物保护与检疫技术

经贸类专业

动漫游戏

工艺美术

计算机应用

物流服务与管理

机电技术应用

数控技术应用

汽车运用与维修

会计

动漫设计与制作

装潢艺术设计

其他专业

安全技术与管理

安全智能监测技术

社区康复

智慧健康养老服务与管理

文学与语言类专业（如汉语言文学、英语、日语等）

法律与政治类专业（如法律、律师专业等）

新闻与传媒类专业（如新闻学、档案管理学等）

请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以各院校官网公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，建议直接访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室