烤饭和焗饭的区别主要在于烹饪方法和最终呈现方式：

烹饪方法

烤饭：通常是将炒好的饭直接放在烤盘上，没有特别的覆盖物，然后放入烤箱进行烤制。烤饭的过程中，饭粒会直接接触到烤箱的热量，可能会比较干燥。

焗饭：则是在一个密闭的容器（如砂锅或锡纸）中放入炒好的饭，上面通常会铺上一层酱汁或其他食材，然后放入烤箱进行烤制。焗饭的特点是能够在封闭的环境中进行，使食物更加入味，并且通过烤箱的加热，使饭粒更加松软。

最终呈现

烤饭：烤好的饭粒可能会比较干燥，表面没有额外的覆盖物，口感较为单一。

焗饭：焗好的饭粒表面通常会有浓郁的酱汁和一层厚厚的奶酪，口感丰富，既有米饭的松软，又有酱汁和奶酪的香浓。

建议：

如果你喜欢简单、干燥的饭粒口感，可以选择烤饭。

如果你喜欢浓郁、丰富的口感，并且不介意食物在封闭环境中烹制，那么焗饭会是更好的选择。焗饭不仅能够保留食物的原汁原味，还能带来独特的口感体验。