关于爱惜粮食的正文开头和结尾，综合权威资料整理如下：

一、开头部分

引用诗句式开头

以唐代诗人李绅的《悯农》诗开篇：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”通过诗句直击粮食生产的艰辛，引发读者对农民劳动的尊重与珍惜粮食的自觉。

设问式开头

通过反问引发思考：“当我们在享受美食时，是否曾想过每一粒粮食背后的辛劳？”这种开头能迅速吸引读者关注粮食问题的现实意义。

故事式开头

讲述浪费粮食的典型案例（如“明明每星期浪费1吨粮食”），通过具体事例揭示粮食浪费的普遍性和危害性。

二、结尾部分

倡议式结尾

结合“光盘行动”等社会热点，发出倡议：“让我们从现在做起，从自身做起，用实际行动践行光盘行动，做珍惜粮食的小卫士!”。

诗意式结尾

以袁隆平的“禾下乘凉梦”结尾：“愿我们每个人都能为节约粮食贡献一份力量，让这片土地不再有饥饿的阴影。”通过愿景激励读者持续行动。

总结式结尾

强调珍惜粮食的道德责任：“勤俭节约是中华民族的传统美德，尊重劳动成果是每个公民的义务。”通过总结升华主题。

三、补充说明

引用权威数据：

可穿插联合国粮食调查数据（如1979-1981年3.35-4.49亿人口营养不良）和袁隆平的科研贡献，增强说服力。

行动呼吁：在结尾处添加具体行动建议，如“减少外出就餐、合理规划饮食量”等，使倡议更具可操作性。

建议根据使用场景选择合适开头，正式文书优先采用引用诗句或设问式，倡议书类需突出行动号召，作文则可灵活运用故事或抒情式结尾。