西安的公办大专院校包括但不限于以下几所：

陕西工业职业技术学院

杨凌职业技术学院

西安电力高等专科学校

陕西国防工业职业技术学院

西安航空职业技术学院

陕西交通职业技术学院

陕西职业技术学院

陕西铁路工程职业技术学院

宝鸡职业技术学院

陕西财经职业技术学院

陕西邮电职业技术学院

陕西警官职业学院

陕西经济管理职业技术学院

西安市职工大学

陕西青年职业学院

陕西工商职业学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和排名可能会随着时间和政策有所变动，建议直接咨询相关教育部门或访问官方网站获取最新信息